公益社団法人京都府食品衛生協会では、今年度も調理師試験に向けて多くの方が合格されますよう、受験のための準備講習会を開催いたします。
～ 講習会開催日 ～
| 開催日時 | 令和５年６月７日（水）および６月１４日（水）の２日間 |
|---|---|
| 講習時間 | 【１日目】９：３０〜１６：５０ 【２日目】 ９：３０〜１６：５０ |
| 会 場 | 京都経済センター ６階６－Ｂ会議室【地下鉄四条・阪急烏丸駅より徒歩３分】 |
| 受 講 料 | １７，０００円 （２日間・教材費含む） |
| 申込方法 |
①メールフォームでのお申込みはこちら http://www.kyoto-pref-fha.jp/cooksession-contact/ ②申込用紙でのお申込みはこちら 下記の申込用紙を印刷の上、ＦＡＸまたは郵送にて申込み ※後日、ご記載いただいたご住所宛てに受講票を送付します。 １週間たっても受講票が届かない場合はご連絡ください。 |
| 開催日 | 令和５年５月１９日（金） |
|---|---|
| 会場 | みやづ歴史の館 ３階 大会議室 |
| 住所 | 宮津市字鶴賀2164 |
| 開催日 | 令和５年４月１９日（水） |
|---|---|
| 会場 | キャンパスプラザ京都４階 第２講義室 |
| 住所 |
京都市下京区西洞院通塩小路下る東塩小路町939
|
京都市内の営業者の皆様へ：京都市内では、京都市食品衛生協会が同様の講習会を開催されています。
京都市食品衛生協会ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ https://www.kyotoshi-fha.jp/
【重要】eラーニング受付メンテナンスのお知らせ
記
令和5年度食品衛生責任者養成講習会eラーニング開講準備のため、新規のお申込みを以下の期間停止いたします。
ご受講を希望の方は販売期間停止前にお申込みください（既に申込済みの方はそのまま受講が可能です）。
停止期間：令和5年3月30日15時頃から令和5年4月3日10時頃まで
令和5年度食品衛生責任者養成講習会eラーニングにつきましては、令和5年4月3日10時頃より申込み受付を開始いたします。
ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
本日（令和４月８月１８日）京都府北部地域において、下記のとおり夏季食中毒注意報（令和４年 第９号）が発令されました。
●発令日時： ８月 １８日（木）10：00
●発令期間： ８月 ２２日（月）10：00 まで（９６時間：４日間）
●対象地域：京都府北部地域
※食中毒菌が繁殖しやすい高温・多湿の状況です。
皆様、くれぐれも食品の管理には 注意してください。
① 調理した食品は、できるだけ早く食べ、室温で放置しない。
② 牛レバー等加熱して調理する食品は十分に火をとおす。
③ 冷蔵庫は過信せず、庫内温度に注意し、早めに食べる。
④ まな板、包丁、フキンを消毒する。
⑤ ネズミ、ハエ、ゴキブリを駆除する。
⑥ 体調の悪い人、手に傷のある人は調理業務に従事しない。
⑦ 用便後、調理前には、よく手を洗い消毒する。
＊詳しくは京都府ホームページにも掲載されています。
http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/seikatsu/chuuihou/30tyuihou.html
本日（令和４月８月１５日）京都府北部地域において、下記のとおり夏季食中毒注意報（令和４年 第８号）が発令されました。
●発令日時： ８月 １５日（月）10：00
●発令期間： ８月 １８日（木）10：00 まで（７２時間：３日間）
●対象地域：京都府南部地域
※食中毒菌が繁殖しやすい高温・多湿の状況です。
皆様、くれぐれも食品の管理には 注意してください。
① 調理した食品は、できるだけ早く食べ、室温で放置しない。
② 牛レバー等加熱して調理する食品は十分に火をとおす。
③ 冷蔵庫は過信せず、庫内温度に注意し、早めに食べる。
④ まな板、包丁、フキンを消毒する。
⑤ ネズミ、ハエ、ゴキブリを駆除する。
⑥ 体調の悪い人、手に傷のある人は調理業務に従事しない。
⑦ 用便後、調理前には、よく手を洗い消毒する。
＊詳しくは京都府ホームページにも掲載されています。
http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/seikatsu/chuuihou/30tyuihou.html
本日（令和４年７月２９日）京都府北部地域において、下記のとおり夏季食中毒注意報（令和４年 第5号）が発令されました。
●発令日時： ７月2９日（金）10：00
●発令期間： ８月 １日（月）10：00 まで（７２時間：３日間）
●対象地域：京都府北部地域
※食中毒菌が繁殖しやすい高温・多湿の状況です。
皆様、くれぐれも食品の管理には 注意してください。
① 調理した食品は、できるだけ早く食べ、室温で放置しない。
② 牛レバー等加熱して調理する食品は十分に火をとおす。
③ 冷蔵庫は過信せず、庫内温度に注意し、早めに食べる。
④ まな板、包丁、フキンを消毒する。
⑤ ネズミ、ハエ、ゴキブリを駆除する。
⑥ 体調の悪い人、手に傷のある人は調理業務に従事しない。
⑦ 用便後、調理前には、よく手を洗い消毒する。
＊詳しくは京都府ホームページにも掲載されています。
http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/seikatsu/chuuihou/30tyuihou.html
令和４年７月５日京都府北部地域において、下記のとおり夏季食中毒注意報（令和４年 第2号）が発令されました。
●発令日時： ７月５日（木）10：00
●発令期間： ７月８日（月）10：00 まで（７２時間：３日間）
●対象地域：京都府北部地域
※食中毒菌が繁殖しやすい高温・多湿の状況です。
皆様、くれぐれも食品の管理には 注意してください。
① 調理した食品は、できるだけ早く食べ、室温で放置しない。
② 牛レバー等加熱して調理する食品は十分に火をとおす。
③ 冷蔵庫は過信せず、庫内温度に注意し、早めに食べる。
④ まな板、包丁、フキンを消毒する。
⑤ ネズミ、ハエ、ゴキブリを駆除する。
⑥ 体調の悪い人、手に傷のある人は調理業務に従事しない。
⑦ 用便後、調理前には、よく手を洗い消毒する。
＊詳しくは京都府ホームページにも掲載されています。
http://www.pref.kyoto.jp/shoku-anshin/seikatsu/chuuihou/30tyuihou.html
持ち帰りや宅配については、店内での喫食に比較して調理してから喫食までの時間が延長することに加えて、これからの季節の気温や湿度の上昇により食中毒のリスクがさらに高まります。
新たに持ち帰りや宅配等を始める飲食店等の皆様には一般衛生管理の徹底に加えて、次の点に十分留意をお願いします。
・ 持ち帰りや宅配等に適したメニューを選定すること（鮮魚介類等の生ものの提供は避けるなど）
・ 施設設備の規模に応じた提供食数とすること
・ 過熱が必要な食品は、中心部まで十分に加熱すること
・ 調理済みの食品は、適切な温度管理（10℃以下又は65℃以上での保存）を行うこと
（例：小分けによる速やかな放冷、持ち帰り時の保冷剤の使用、保冷・保温ボックスによる配達など）
・ 消費者に対して速やかに喫食するよう口頭やシールの貼付等により情報提供すること
消費税増税に対応する講習会受講料などの改定について
令和元年１０月１日から消費税が10％増税されることから、京都府食品衛生協会の講習会受講料等を改定させていただきます。
食品衛生責任者養成講習会受講料
《会員》 ７，０００円（現行） → ７，５００円（改定）
《一般》１０，０００円（現行） → １０，５００円（改定）
